La kouign en clin d’œil bigouden, des cafés à déguster, le brunch qui rappelle le repas « entre potes », un choix de cidres de dégustation, des spécialités de galettes originales… Avec La Kuign Touch’bigoudène, Fanny Gouzien a créé près de la gare de Lorient un concept précurseur dans une ambiance décontractée et familiale. « J’ai envie de faire bouger les lignes et de proposer des choses nouvelles », explique cette Bigoudène adepte de surf et de sport de glisse. La Kuign est ouverte toute la journée. Pour le déjeuner ou le dîner, on recommandera la Fileyeuse à base de sardine fumée, tartare d’algues au fromage frais et pommes de terre ou la Galumène élaborée à partir de carottes râpées, crème ciboulette, emmental, chèvre, lard ou andouille. Pour le brunch ou le goûter, on optera pour la kouign, ce pancake bigouden moelleux et gourmand en bouche. Barista de formation, Fanny sert des cafés sélectionnés avec L’Atelier Café d’Oriant.
La Kuign propose aussi d’accompagner tous les mets avec des cidres locaux à partir d’une carte élaborée avec la sommelière de la société Cidrea. Un régal…
MÉMO
• Ouvert de 9h à 22h du mardi au samedi
• Fermé à 18h le jeudi
• Brunch de 11 h à 15h trois dimanches par mois
10, bd Franchet d’Esperey – LORIENT
02 97 84 27 34 – lakuign.fr