Elle est Thaïlandaise. Lui a vécu près de 20 ans en Thaïlande. Nat et Emmanuel Cavil ont décidé en 2022 de s’installer à Lorient pour ouvrir Kap Kao. « On veut que les gens découvrent le vrai goût de la Thaïlande », commente l’ancien expatrié, revenu avec sa famille dans sa ville natale. À mi-chemin entre la cuisine de rue et les mets raffinés, Kap Kao peut se définir comme un bistrot thaï à emporter. « On souhaite pouvoir transporter cette expérience culinaire à la maison », poursuit Emmanuel. Le menu varie tous les mois. Lors de notre passage, on pouvait ainsi apprécier, en entrée, les rouleaux de printemps frits aux légumes et, en plat, la soupe de coco au poulet, pleurote, galanga, citronnelle et riz au jasmin. En plus du plat du jour, Kap Kao propose de temps à autres des plats du jour comme le « pad thaï » qui devrait ravir les amateurs de nouilles sautées avec un curry équilibré en bouche. Nat et Emmanuel proposent également une sélection de thés thaïlandais et une carte de boissons sans alcool, avec du goût, appelée à s’enrichir, notamment en vins et en bières.
MÉMO
• Plats à 14€, entrées et desserts à 6€
• Formules midi : entrée + plat à 14€ (à emporter) et 16€ (sur place)
• Ouvert du mercredi au samedi midi et soir (12h-14h/18h-21h)
35, cours de la Bôve – LORIENT
07 49 19 88 95 – kapkao.fr