À chaque fois que l’on se rend à l’Ardoizen, on est quasiment sûr de découvrir une nouvelle recette. Le chef Antoine Kozar cuisine à l’instinct selon ce que lui inspire un produit. Le menu et l’ardoise du jour évoluent quasiment toutes les semaines.
La carte volontairement courte comprend au choix deux ou trois entrées, un ou deux plats à base de poisson, un autre à base de viande et quelques desserts. Les assiettes du met principal sont servies avec l’incontournables pommes de terre sautées et beaucoup de légumes de saison. En dessert, on pourra déguster des arlettes caramélisées avec de l’ananas et une crème pâtissière légère.
Pour apprécier comme il se doit la cuisine bistronomique de ce jeune chef créatif, il faut revenir régulièrement à l’Ardoizen. Tant mieux ! On ne s’en lasse jamais.
Buffet brunch composé de plats chauds le dimanche. Un thème différent chaque semaine.
MÉMO
• Formule du midi en semaine de 16€ à 19€, formule le samedi midi et soir à 28€ (entrée + plat + dessert)
• Fermé lundi soir, mardi et dimanche soir • Accueil de groupes jusqu’à 60 personnes • Plats à emporter, sur commande
27 rue de la Madeleine – RIANTEC
02 22 21 44 32 restaurant@lardoizen.com