Mathilde Le Gallo a l’art de savoir préparer de bons petits plats savoureux à emporter ou à
livrer. La cuisinière lorientaise, qui a lancé il y a un an Frichtis du nom donné par sa mère pour
désigner un « repas informel », est une adepte du « fait-maison de A à Z ». Le tout avec une date
limite de consommation bien pratique d’une semaine.
Mathilde a en effet profité du confinement pour élaborer des recettes sous-vide grâce à un procédé qui permet de conserver les produits intacts. La présentation s’effectue dans des plats en verre consignés. Objectif : arriver à zéro déchet.
Un rapide passage au micro-onde ou, dans certains cas, au four traditionnel suffit pour réchauffer des mets dignes d’un restaurant.
Frichtis propose trois plats différents chaque semaine dont une recette exclusivement végétarienne. « C’est une cuisine curieuse, ouverte sur le monde et épicée à partir de produits locaux et de légumes de saison », précise Mathilde.
Au gré de vos commandes hebdomadaires, vous pourrez notamment apprécier le bao de porc chinois, le pad kra thaï, les spätzle allemands, les raviolis italiens ou le kebbe libanais. De quoi devenir très vite familier de la cuisine de Mathilde et du concept innovant de Frichtis.
07 49 32 90 66
frichtislorient.carrd.co
Frichtis – Cuisine d’ailleurs avec des produits d’ici
