Les amoureux des fruits de mer ont leur adresse sur le port de Vannes. L’Atlantique propose un large choix de plateaux de coquillages et crustacés. Pour la préparation et les conseils, on peut compter sur l’écailler « maison » et sur le chef Bertrand Fravalo.
Dans la plus pure tradition de la brasserie à la française, la carte comprend des viandes et des poissons. Difficile de résister au tournedos de filet de bœuf snacké, crème d’oursin et frites fraîches ou à la choucroute de la mer à base de saumon, haddock, cabillaud, crevette rose et crème de safran. Une jolie sélection de vins est disponible pour accompagner des mets entièrement élaborés et cuisinés sur place.
L’Atlantique prend soin de travailler avec des fournisseurs locaux respectueux de l’environnement. Les huîtres et les palourdes proviennent directement des parcs du Golfe du Morbihan. Le bœuf est, lui, issu de chez Stéphane Kervarrec à Naizin. Quant à la tomme de Rhuys, elle est affinée à la ferme fromagère de Suscinio à Sarzeau. Une garantie de produits de qualité.
16 Place Gambetta – Vannes
02 97 54 01 58 – atlantique-vannes.fr