Atelier d'Estienne
Festival de Chant de l'Eucalyptus
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Il y a plus d’un an que Carole et Pierre Le Bigot ont inauguré Une Idée de Dessert à La Forêt-Fouesnant. Un
retour aux sources bretonnes pour elle et un nouveau défi pour lui. Pendant 25 ans, ce pâtissier a côtoyé les meilleurs ouvriers de France avec un passage prestigieux au Palais de l’Élysée. Son credo est de créer sans cesse, de réhabiliter d’anciennes recettes, d’imaginer de nouvelles associations.
Résultat : les réalisations innovantes se succèdent en boutique. Les mille feuilles de Pierre ne ressemblent par exemple à aucun autre. Sachant qu’ils ne sont là que deux fois par an, comme de nombreux autres gâteaux.
Très peu marquées en sucre, les saveurs rivalisent d’originalité. On a notamment craqué pour les macarons.
Au total, ce sont plus d’une trentaine de pâtisseries qui ornent les vitrines de la boutique les week-ends. Cette diversité se retrouve pour les pains et les viennoiseries.
Côté snacking, les gourmands apprécieront les sandwichs & bagels aux sauces et préparations « maison » ainsi que les quiches, pizzas et autres salades. Le tout servi avec le sourire et la bonne humeur de toute l’équipe.

45 Rue Charles de Gaulle – LA FORÊT-FOUESNANT – Tél : 02 98 56 96 30

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