Atelier d'Estienne
Festival de Chant de l'Eucalyptus
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On a toujours besoin de se réconforter autour d’un bon repas. Et dans ce domaine, Sylvia et Nicolas sont passés maîtres.
Depuis leur installation à St Avé, la preuve est faite : vous les avez adoptés et vous êtes heureux de déguster leurs délicieuses recettes.
C’est bon et bien travaillé, de la galette de blé noir (100%) à la crêpe de froment (au lait de ferme entier !) en passant par la salade fraîchement cueillie des Bio de Baden ou le saumon façon gravelax « maison ».
Les produits frais de saison composent les garnitures.
Poitrine fumée, andouille, boudin, tome de Rhuys, oignons confits au cidre, saucisse bretonne, St Jacques… je ne sais que choisir, d’autant que les recettes traditionnelles sont tout aussi délicieuses que les spécialités.
Mon choix s’arrête sur « chèvre, lardons , petites pommes de terre sautées, glace miel de châtaigner et salade » garnissant une galette de blé noir bien rustique, bien croustillante. Un régal.

2 place Notre Dame du Loc – St AVÉ – Tél : 02 97 44 69 87

Infos : www.lecapriceduloc.fr

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