Atelier d'Estienne
Festival de Chant de l'Eucalyptus
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Une formule du midi quotidiennement renouvelée avec du choix, une carte où les produits sont frais, cuisinés avec passion et gourmandise, voilà ce qui vous attend chez Tony et Marina. On ne s’en lasse pas ! Tony, le chef, invente des recettes, tente des mariages de saveurs et de couleurs pour une cuisine simple, authentique et créative en plein cœur de Lorient.
Sa carte est composée des viandes d’un côté et des poissons de l’autre. Sur terre, on se laissera séduire par le pluma de porc au chorizo, la tête de veau ravigote ou le magret de canard sauce framboise. En mer, on repérera le filet de merlu et sa crème de shiitake, la brochette de St Jacques au balsamique et le filet de bar au beurre blanc. En dessert, on foncera sur la terrine de crêpe au caramel beurre salé, la pavlova glacée aux fraises ou le tiramisu virgin mojito… La carte comprend également toute l’année des burgers, des moules frites et des plats végétariens, ainsi que des pokébowls sur la carte printemps/été.
Avec les beaux jours, la cuisine de Tony peut s’apprécier sur la terrasse ensoleillée. Un vrai régal !

20, cours de la Bôve – LORIENT – Tél : 02 97 64 25 85

Infos : www.entreterreetmer-lorient.com

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