Atelier d'Estienne
Festival de Chant de l'Eucalyptus
atelier_destienne
festival_eucalyptus
previous arrow
next arrow

À l’instar du guide Gault & Millau, vous allez succomber à la cuisine bistronomique d’Emmanuel Alart. Ce Plœmeurois d’origine, qui a officié à Lorient au sein d’établissements de renom, s’est installé, il y a moins d’un an, chez lui en lieu et place du restaurant l’Harmony. Il est accompagné d’Estelle sa charmante épouse qui officie en salle.
Ensemble, ils ont relooké les lieux, apportant luminosité, chaleur, confort, et intimité. Il ne restait plus au chef qu’à exprimer son talent. Pour vous mettre en appétit, on retiendra la nage de homard façon Thaï, citronnelle gingembre et émincé de légumes d’été, galette de riz croustillant en entrée ; le pavé de veau mariné et grillé façon tataki sauce miel soja ; le bâton de rhubarbe de la ferme « Resto », cuit basse température et pommes noisettes en plat ou encore la fraise Belrubi de la ferme bio du « Resto » ; le fraisier au sarrasin torréfié, crème glacée au blé noir en dessert.
Emmanuel travaille dans le respect des produits du terroir au gré des saisons. La formule du midi qui change tous les jours, est un bon moyen de découvrir cette belle cuisine bistronomique à un tarif abordable.

6 Rue Ste Anne – PLŒMEUR – Tél : 02 97 86 32 90

Infos : www.ecumegivree.com

Festival de Chant de l'Eucalyptus
Festival de Chant de l'Eucalyptus
festival_eucalyptus
festival_eucalyptus
previous arrow
next arrow