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Cassandra Guerinel et Pauline Labbé – Les rayonnantes de la Brasserie Bleue

Cassandra Guerinel et Pauline Labbé – Les rayonnantes de la Brasserie Bleue

28 Sep 2022 | Rencontres, Sorties restaurants, Vannes et ses environs

Toutes les deux ont 29 ans. Cassandra et Pauline sont à l’image du restaurant où elles officient : dynamiques, créatives et conviviales. Rencontre avec la directrice adjointe et la caviste de la Brasserie Bleue à Vannes. Elles sont entrées en même temps radieuses dans...
Julien Le Mentec, Tavarn Ar Roue Morvan – Roi d’une institution lorientaise

Julien Le Mentec, Tavarn Ar Roue Morvan – Roi d’une institution lorientaise

22 Juil 2022 | A la une, Rencontres, Sorties restaurants

Avec sa mère Irène, Julien Le Mentec a érigé à Lorient la Taverne du Roi Morvan. Un lieu incontournable de la cuisine et de la culture bretonne où se pressent tous les bagadous du Festival Interceltique. C’est un passage obligé quand on se rend à Lorient. La Tavarn Ar...
Maxime Nouail, chef cuisinier au Domaine de Rochevilaine – Toujours à la pointe

Maxime Nouail, chef cuisinier au Domaine de Rochevilaine – Toujours à la pointe

2 Juin 2022 | A la une, Rencontres, Sorties restaurants

Juché sur la pointe de Pen Lan, le restaurant de Rochevilaine peut compter sur un chef créatif et précurseur. Depuis sa prise de fonction en 2014, Maxime Nouail valorise les productions locales.  Portrait d’un Morbihannais attaché à son terroir. Cela s’est imposé...
Thibaut Bertin, chef cuisinier du Café Dubail à Lorient – De Dubaï à Dubail

Thibaut Bertin, chef cuisinier du Café Dubail à Lorient – De Dubaï à Dubail

27 Mai 2022 | Lorient et ses environs, Rencontres, Sorties restaurants

Depuis début mars, le Café Dubail a un nouveau propriétaire. Un chef cuisinier qui a fait ses armes dans de nombreux étoilés et qui a officié pendant huit ans à Dubaï dans le plus haut restaurant du monde. Présentation… À seulement 36 ans, Thibaut Bertin a déjà une...
Gilles Le Diraison, directeur Comptoir de la Mer – « Nous privilégions les acteurs locaux »

Gilles Le Diraison, directeur Comptoir de la Mer – « Nous privilégions les acteurs locaux »

11 Mai 2022 | Extras, Rencontres

Lʼenseigne, qui appartient à la Coopérative maritime des pêcheurs et ostréiculteurs, fait partie intégrante du paysage commercial du littoral breton. Ce lien se reflète jusque dans lʼoffre. Explications avec Gilles Le Diraison, à la tête des quatre magasins...
Gwendal Pierre, crêpier à Clohars-Carnoët (29) – l’enchanteur de Saint-Maurice

Gwendal Pierre, crêpier à Clohars-Carnoët (29) – l’enchanteur de Saint-Maurice

25 Mar 2022 | Lorient et ses environs, Rencontres, Sorties restaurants

Installée à Clohars-Carnoët, dans le Finistère, la crêperie Saint-Maurice est portée par la magie du lieu et de la cuisine de son propriétaire, Gwendal Pierre.  On a beau chercher un euphémisme, on ne trouve pas. Le site de l’abbatiale Saint-Maurice à Clohars-Carnoët...
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